您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 红烧肉烧土豆

红烧肉烧土豆

发布时间:2020-12-21 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

红烧肉烧土豆红烧肉烧土豆
红烧肉烧土豆的做法

主料:五花肉、土豆

配料:葱、姜、冰糖、盐、老抽、生抽、香叶、桂皮、八角、料酒

红烧肉烧土豆的做法步骤:

1、准备一块肥瘦相间的五花肉,清洗干净。

红烧肉烧土豆的做法

2、将五花肉切成大小均匀的小块,注意不要切太小,五花肉里面油脂比较多,当去掉一部分的油脂之后,肉块会缩小很多。

红烧肉烧土豆的做法

3、将切好的五花肉凉水下锅,加入少许料酒、葱、姜去腥,大火开后捞出,再用清水把表面的浮沫清洗干净。

红烧肉烧土豆的做法

4、锅中不需要加油,把处理好的五花肉放在锅中,中小火煸出里面多余的油脂。这一步是红烧肉香而不腻的关键,不要省掉。

红烧肉烧土豆的做法

5、把煸炒好的五花肉盛出来,锅底留少许底油。放入10块左右的冰糖,小火炒至冰糖融化,继续炒至冰糖变成红褐色。

红烧肉烧土豆的做法

6、再把五花肉倒入锅中翻炒几下,使糖液裹满肉的表面。然后加入没过五花肉的清水,再加入半勺老抽、一勺生抽,适量盐、10颗左右的冰糖、再加入1个八角、2片香叶、1个白芷、一小段桂皮。

红烧肉烧土豆的做法

7、大火煮开将其倒入砂锅中,砂锅肉更好熟。盖上盖子,小火40分钟左右。

红烧肉烧土豆的做法

8、40分钟后肉已经熟了,这时倒入土豆块,盖上盖子,小火再炖10~15分钟,将土豆炖熟。

红烧肉烧土豆的做法

9、待肉和土豆都炖至软烂了,大火收一收锅里的汤汁,这道红烧肉炖土豆就完成了。

红烧肉烧土豆的做法

软烂鲜香,特别好吃。

红烧肉烧土豆的做法

作者:柴米饭饭

以上就是美食在线为您介绍的红烧肉烧土豆的做法,想了解更多红烧肉烧土豆的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:萝卜丝早餐饼

下一篇:疙瘩汤

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com