海鲜薏米沙拉

主料：红甜椒50克、绿甜椒50克、番茄150克、柠檬半个、罐装黑橄榄30克、大虾100克、鱿鱼150克、蛤蜊100克、薏米30克

配料：橄榄油45毫升、柠檬汁15毫升、盐2克、胡椒粉1克

海鲜薏米沙拉的做法步骤：

1、薏米提前加水浸泡3个小时。

2、番茄洗净，切成边长1厘米的块;青红甜椒支蒂切成小丁;黑橄榄切成小圈。

3、半个柠檬榨汁，半个柠檬切成薄的银杏叶片形待用。

4、虾洗净头尾分开，去壳去虾线，虾头留用;鱿鱼去内脏去皮，洗净切圈;蛤蜊泡水吐净泥沙，洗净待用。

5、泡好的薏米放入盐水中煮5分钟，煮熟捞出控水散热。

6、将虾、鱿鱼、蛤蜊放入沸水中水煮2-3分钟至熟，捞出控水散热。

7、45毫升橄榄油、15毫升柠檬汁、2克盐、1克胡椒粉混合均匀，制成沙拉汁。

8、大碗中放入甜椒、番茄、柠檬片、薏米、黑橄榄、大虾、鱿鱼、蛤蜊，淋入调好的沙拉汁拌匀即可。美味清爽的海鲜薏米沙拉就做好了!

海鲜薏米沙拉的做法小贴士：

1、薏米提前浸泡，能更快速地煮熟软。薏米一次煮多了，剩下的可以放入冰箱冷冻起来，可以保存很久。

作者：因子食味记