
主料:红甜椒50克、绿甜椒50克、番茄150克、柠檬半个、罐装黑橄榄30克、大虾100克、鱿鱼150克、蛤蜊100克、薏米30克
配料:橄榄油45毫升、柠檬汁15毫升、盐2克、胡椒粉1克
海鲜薏米沙拉的做法步骤:
1、薏米提前加水浸泡3个小时。
2、番茄洗净,切成边长1厘米的块;青红甜椒支蒂切成小丁;黑橄榄切成小圈。
3、半个柠檬榨汁,半个柠檬切成薄的银杏叶片形待用。
4、虾洗净头尾分开,去壳去虾线,虾头留用;鱿鱼去内脏去皮,洗净切圈;蛤蜊泡水吐净泥沙,洗净待用。
6、将虾、鱿鱼、蛤蜊放入沸水中水煮2-3分钟至熟,捞出控水散热。
7、45毫升橄榄油、15毫升柠檬汁、2克盐、1克胡椒粉混合均匀,制成沙拉汁。
8、大碗中放入甜椒、番茄、柠檬片、薏米、黑橄榄、大虾、鱿鱼、蛤蜊,淋入调好的沙拉汁拌匀即可。美味清爽的海鲜薏米沙拉就做好了!
海鲜薏米沙拉的做法小贴士:
1、薏米提前浸泡,能更快速地煮熟软。薏米一次煮多了,剩下的可以放入冰箱冷冻起来,可以保存很久。
作者:因子食味记