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牛筋肉炖土豆

发布时间:2020-12-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

牛筋肉炖土豆牛筋肉炖土豆
牛筋肉炖土豆的做法

主料:牛筋肉600克、大土豆2个

配料:葱段姜片适量、八角、香叶、花椒、桂皮、郫县豆瓣酱2大勺、食用油、料酒、生抽、老抽、盐

牛筋肉土豆的做法步骤:

1、600克的牛筋肉切块后放入清水中沸,牛筋肉会有比较多的血沫,所以沸后再5分钟,捞出后再用流动水多次清洗,直到血沫彻底清除。

2、准备好需要的调味料和香料,切适量葱段姜片,再准备适量郫县豆瓣酱。

牛筋肉炖土豆的做法

3、坐热油锅,放入葱段姜片和香料,匀后倒入2大勺的郫县豆瓣酱和一大勺料酒爆香。

4、放入牛筋肉后,加入3大勺生抽和一小勺老抽,炒匀后加入没过食材的温开水。

5、等煮沸后就关火,将这些食材统统倒入电压力锅。一般的牛肉还要炖40分钟,而牛筋更不易熟,所以用压力锅既能保持汤汁来炖菜,又节省时间。压力锅压半小时左右。

牛筋肉炖土豆的做法

6、压好后重新倒回炒锅内,等煮沸后倒入切好的土豆块,尝尝汤汁味道酌情放入盐,保持中火再炖15分钟即可。

作者:花儿的美食厨房

以上就是美食在线为您介绍的牛筋肉炖土豆的做法,想了解更多牛筋肉炖土豆的做法,请关注美食在线。
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