土豆泥

主料：土豆2个、牛奶50毫升

配料：盐、蚝油、鸡汁、黑胡椒、糖、清水、水淀粉少许

土豆泥的做法步骤：

1、2个土豆去皮切均匀的厚片，铺在盘中，入蒸锅大火蒸15分钟，完全蒸透。

2、蒸熟后放入容器里，用擀面杖捣碎，等温热后缓缓倒入牛奶，50毫升是个估量，要让牛奶充分渗透进土豆泥，这里要耐心一些。

3、找一个圆碗，在里面铺好保鲜膜，将捣碎的土豆泥放入碗中，用手按压一下，将土豆泥压实。

4、接着将土豆泥倒扣在盘中，开始准备勾芡的调味汁。

5、2大勺蚝油、少许鸡汁、一小勺糖，适量盐，再研磨些黑胡椒粉，来少许淀粉。

6、锅中加入少许清水，开中小火，用锅铲不断翻炒，粘稠后趁热浇在土豆泥上即可。

作者：花儿的美食厨房