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清炖羊肉萝卜汤

发布时间:2020-12-17 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

清炖羊肉萝卜汤清炖羊肉萝卜汤
清炖羊肉萝卜汤的做法

主料:羊肉650克、白萝卜300克

配料:姜3片、葱2根、香菜1根、料酒1勺、醋少许、清水适量、枸杞3-4克、盐适量

羊肉萝卜汤的做法步骤:

1、羊肉洗净后切成稍微大一点的块状,因为炖的过程中羊肉体积会缩小。

清炖羊肉萝卜汤的做法

2、将羊肉冷水下锅,淋入一勺料酒,开大火煮至沸腾。

清炖羊肉萝卜汤的做法

3、用勺子撇去表面浮沫,捞出羊肉沥水备用。

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4、白萝卜去皮切成滚刀块,小葱打成葱结,也可以用大葱段,准备姜片、香菜段和枸杞。

清炖羊肉萝卜汤的做法

5、把羊肉、葱结和姜片放进锅中,倒入适量清水再淋少许的醋,加盖大火煮沸后改小火炖四十分钟。

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6、把葱结和姜片捞出丢弃,下入萝卜块继续煲炖二十分钟。

清炖羊肉萝卜汤的做法

7、待羊肉和萝卜软熟后加入适量盐调味,放枸杞再炖2-3分钟。

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8、出锅前撒香菜段,关火即可。

清炖羊肉萝卜汤的做法

9、一道营养美味的清炖羊肉萝卜汤就做好了,冬季食补必备哟!

清炖羊肉萝卜汤的做法

清炖羊肉萝卜汤的做法小贴士:

我是用铸铁锅来炖汤,密封性比较强,所以加了一升的水,水量要按照使用的锅具和炉火来进行调节。炖肉时加入少许醋可以提鲜去膻,还能使肉类快些煮熟,但是不能放太多,以免出现酸味。

作者:辛墨墨的小食光

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