紫薯鸡蛋火腿三明治

主料：吐司2片、鸡蛋1个、火腿50克、紫薯60克

配料：牛奶适量、生菜2片、玉米粒40克、沙拉酱2大勺

紫薯鸡蛋火腿三明治的做法步骤：

1、紫薯洗净去皮切成小块，上锅蒸至软熟状态，鸡蛋可以同紫薯一起煮熟。

2、将吐司片放进多士炉中烘烤至表面微黄，这样口感香脆更好吃，嫌麻烦的可以直接操作。

3、火腿直接放进平底锅中，小火煎至两面焦黄取出。

4、将蒸好的紫薯用勺子碾压成紫薯泥，调入适量牛奶搅拌至粘稠可以涂抹开的状态。

5、鸡蛋捣碎放进小碗中，加入熟玉米粒和沙拉酱混合拌匀。

6、先将紫薯泥放到一片吐司上，均匀地涂满。

7、接着把生菜叶撕成小片铺到紫薯泥上，再放鸡蛋玉米粒沙拉。

8、加盖火腿切片再放上另外一片吐司，稍微按压一下。

9、将三明治用油纸包裹起来，从中间一切为二即可，我是对角切成三角形状的。

10、一款低脂营养的紫薯鸡蛋火腿三明治就做好了，快来开启元气满满的一天吧!

紫薯鸡蛋火腿三明治的做法小贴士：

紫薯泥的水分少，所以要分次加入牛奶进行调节，直到呈粘稠状态。火腿也可以换成午餐肉，沙拉酱最好用低脂的，非减肥人群可以忽略。

作者：辛墨墨的小食光