泰式咖喱虾

主料：大虾300克

配料：红黄彩椒100克、洋葱80克、椰浆200毫升、咖喱2-3块、清水100毫升、糖少许、柠檬汁1小勺、香菜1根、料酒1勺、食用油适量

泰式咖喱虾的做法步骤：

1.将大虾挑出虾线、剪去虾枪，洋葱、红黄彩椒切块状，香菜洗净备用。

2.锅中倒适量食用油烧热，将大虾放进去再淋入一勺料酒，炒至大虾变色立刻盛出。

3.就着锅中底油放入洋葱，小火炒出香味。

4.倒入椰浆再放两块咖喱，椰浆可以增加风味，尽量不要省略，喜欢重口味的就放三块咖喱。

5.小火煮至咖喱与椰浆完全融合，放入大虾再加少许糖翻炒均匀，继续用小火煮3-5分钟。

6.接着放入彩椒翻炒，改大火收至汤汁黏稠。

7.出锅前淋入柠檬汁，再放香菜段关火即可。

8.一道简单又充满异国风味的泰式咖喱虾就做好了，赶快动手试试吧，绝对不会让你失望哟!

泰式咖喱虾的做法小贴士：

咖喱可以选择咖喱块或咖喱粉，具体用量根据个人的口味添加，椰浆会使料理口感更有层次。大虾也可以用油炸的方式，但是我觉得煎的更健康一些。

作者：辛墨墨的小食光