
主料:大虾300克
配料:红黄彩椒100克、洋葱80克、椰浆200毫升、咖喱2-3块、清水100毫升、糖少许、柠檬汁1小勺、香菜1根、料酒1勺、食用油适量
泰式咖喱虾的做法步骤:
1.将大虾挑出虾线、剪去虾枪,洋葱、红黄彩椒切块状,香菜洗净备用。
2.锅中倒适量食用油烧热,将大虾放进去再淋入一勺料酒,炒至大虾变色立刻盛出。
3.就着锅中底油放入洋葱,小火炒出香味。
4.倒入椰浆再放两块咖喱,椰浆可以增加风味,尽量不要省略,喜欢重口味的就放三块咖喱。
5.小火煮至咖喱与椰浆完全融合,放入大虾再加少许糖翻炒均匀,继续用小火煮3-5分钟。
6.接着放入彩椒翻炒,改大火收至汤汁黏稠。
7.出锅前淋入柠檬汁,再放香菜段关火即可。
8.一道简单又充满异国风味的泰式咖喱虾就做好了,赶快动手试试吧,绝对不会让你失望哟!
泰式咖喱虾的做法小贴士:
咖喱可以选择咖喱块或咖喱粉,具体用量根据个人的口味添加,椰浆会使料理口感更有层次。大虾也可以用油炸的方式,但是我觉得煎的更健康一些。
作者:辛墨墨的小食光