小米粥

主料：小米160g

配料：清水2400g

小米粥的做法步骤：

1、准备好小米。

2、将小米用清水淘洗干净即可。

3、煮开水，下小米，继续用大火煮开，要在旁边观察，避免溢锅。

4、再次煮开后，转小火再煮40分钟，煮的时候盖上盖子，但须留一条缝。

5、时间到，即可熄火，这时还看不出米油。

6、让粥静置10分钟左右，米油就出来了。

小米粥的做法小贴士：

新鲜的小米挑选时，一是要看小米的颜色，色泽金黄透明;二是闻小米的味道，米香浓郁;三是用手摸一下小米，新鲜的黄小米应该是干燥的，流动性强的，像沙子一样流下来。

作者：小五的吃喝玩乐