西红柿鸡蛋汤

主料：西红柿1个、鸡蛋2个

调味料：食用油1勺、食盐1勺、葱花1把、料酒少许、淀粉少许。

操作时长：10分钟左右。

西红柿鸡蛋汤的做法步骤：

1、炒前准备，西红柿顶部划上十字花刀，放入碗中，倒入开水，浸泡一会，然后剥去外皮，切成小块。2个鸡蛋打入另一个碗中，加入少许食盐，少许料酒去腥，搅散备用。

2、炒西红柿，锅中加入1勺食用油，炒西红柿油不需要太多，油热后倒入西红柿翻炒，炒至西红柿软烂加入1大碗清水，盖上盖子，大火烧开。

3、勾芡，烧开后，先不急着加入鸡蛋液，先准备半碗水淀粉勾芡，勾芡好了再淋入鸡蛋液，这样做出来的西红柿鸡蛋汤，会更加滑嫩鲜美。

4、出锅，淋入鸡蛋液后，不要急着去翻动它，等一会鸡蛋液凝固后再去搅动它，这样鸡蛋液就不会太散，出锅前调一下味，加入食盐1勺，撒上葱花，即可出锅。

5、成品图，酸爽滑嫩的西红柿鸡蛋汤出锅了，清淡美味，孩子一口气可以喝一大碗，常喝聪明健康皮肤好。

西红柿鸡蛋汤的做法小贴士：

1、吃西红柿的时候应该避免空腹食用，否则会导致胃酸分泌量增多。

2、不宜食用没有成熟的西红柿，未成熟的西红柿含有有毒物质，食用后有可能会引起恶心、呕吐的症状。

3、鸡蛋不要和白糖一起食用，因为加热的鸡蛋中含有氨基酸，与白糖会发生化学反应，生成糖基赖氨酸，易破坏鸡蛋中的氨基酸成分，并产生有毒化合物，大量食用可能会损害身体健康。

作者：爱喜聊生活