
香煎龙利鱼的做法
主料:龙利鱼1条
配料:盐半茶匙,黑胡椒一小撮,柠檬几滴,淀粉1茶匙,蛋清1个,黄油约30g。
香煎龙利鱼的做法步骤:
1、把龙利鱼洗净,鱼肉剔下来,沥干水分,可以用厨房纸擦干表面水分;
2、撒上盐、黑胡椒粉、柠檬汁、淀粉,均匀地抹匀,腌制1小时左右;
3、鱼肉腌好后,烧热平底锅或不粘锅,把鱼肉放到蛋清液中滚一圈,均匀地蘸满蛋液;
4、把黄油放到热锅里,中小火融化掉,把龙利鱼放进锅里,两面煎至金黄带焦色,侧面贴一下锅底,煎好即可出锅,配上喜欢的蔬菜,超完美!
作者:CHEUNG
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