
地三鲜的做法
配料:盐、淀粉、老抽、生抽、蒜、葱、十三香、蚝油、白糖。
地三鲜的做法步骤:
1、茄子切滚刀块
2、加入适量淀粉,是关键,这样炸出来的茄子不吸油,而且带点脆皮,很好吃。
3、土豆也切滚刀块,
4、土豆清水洗干净,控水备用。
5、青椒切断,
6、锅中烧油,油温6成热,下入土豆炸制金黄捞出控油。
7、下入茄子炸制表皮微黄即可控油备用
8、接下来我们调个料汁,碗中加入蒜、老抽、生抽、十三香、鸡精、淀粉、盐、糖、适量加入水调制备用。
9、锅中留底油下入土豆、茄子翻炒,加入调好料汁,开中火汤汁粘稠出锅即可。
作者:梦在奔驰
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