地三鲜

主料：茄子、土豆、青椒

配料：盐、淀粉、老抽、生抽、蒜、葱、十三香、蚝油、白糖。

地三鲜的做法步骤：

1、茄子切滚刀块

2、加入适量淀粉，是关键，这样炸出来的茄子不吸油，而且带点脆皮，很好吃。

3、土豆也切滚刀块，

4、土豆清水洗干净，控水备用。

5、青椒切断，

6、锅中烧油，油温6成热，下入土豆炸制金黄捞出控油。

7、下入茄子炸制表皮微黄即可控油备用

8、接下来我们调个料汁，碗中加入蒜、老抽、生抽、十三香、鸡精、淀粉、盐、糖、适量加入水调制备用。

9、锅中留底油下入土豆、茄子翻炒，加入调好料汁，开中火汤汁粘稠出锅即可。

作者：梦在奔驰