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鲫鱼汤

发布时间:2020-12-14 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

鲫鱼汤鲫鱼汤
鲫鱼汤的做法

主料:一条

配料:葱姜蒜适量、料酒适量、食盐适量、油适量

鲫鱼汤的做法步骤:

鲫鱼汤的做法

1、将买回来的鱼上钩处理好,内脏、黑膜那些都清理掉,里里外外都冲洗干净,之后在鱼背上划几刀,以便入味。

鲫鱼汤的做法

2、把葱姜蒜都洗净切好,接着架锅烧热接着用姜片在锅底都擦拭一遍,这样就能保证待会做鱼的时候不易粘锅,擦好之后往里倒入适量的食用油,烧至五成熟,随后把鱼丢进去,煎制两面金黄,紧接着把葱姜蒜也放进去爆香,再淋入少许料酒去腥。

鲫鱼汤的做法

3、待鱼煎得差不多时,我们备好一壶开水,然后倒进锅里,调大火将其沸,冒泡之后便改用小火熬,片刻后你就能发现鱼汤变得十分奶白了,鱼肉熟了之后,加盐调味,一锅鱼汤就能出锅啦!

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤的做法小贴士:

1、处理鱼时,鱼背上要记得划上几道口子,这样鱼肉才更入味。

2、要想煮出浓白的鱼汤,煎鱼的环节是绝对不能少的。

3、熬汤时锅里注入的一定得是开水,还有一开始火力得调到最大,这样熬出来额的鱼汤才鲜。

作者:食客老饕

以上就是美食在线为您介绍的鲫鱼汤的做法,想了解更多鲫鱼汤的做法,请关注美食在线。
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