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干煸菜花

发布时间:2020-12-14 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

干煸菜花干煸菜花
干煸菜花的做法

主料:有机菜花1/2

辅料:3瓣大蒜、5个干辣椒、1颗蒜苗

调料:食盐、十三香、自制辣椒酱

干煸菜花的做法步骤:

1、将有机菜花剪成小朵,用盐水浸泡30分钟,泡好后用流动的清水冲洗干净装盘备用,因为菜花直接暴露在空气中,很容易被污染所以用淡盐水杀菌消毒,可以把藏在里面的小虫杀出来;

干煸菜花的做法

2、趁着泡菜花的时间,把蒜、干辣椒和蒜苗清洗干净,大蒜拍扁切碎,干辣椒切段,蒜苗切段,杆和叶子分开;

干煸菜花的做法

3、烧热后不用倒油,直接将有机菜花倒入锅中,小火煸,煸至菜花表面微黄,水气煸干后铲出,这也是干煸菜花焦香脆爽的窍门;

干煸菜花的做法

4、锅中倒入适量植物油,油温6成热,放入碎蒜、干辣椒和蒜苗段炒香;

干煸菜花的做法

5、放入2勺自制辣椒酱炒出红油;

干煸菜花的做法

6、放入菜花翻炒;

干煸菜花的做法

7、炒至菜花变软后放入蒜苗叶;

干煸菜花的做法

8、蒜苗叶断生后放入适量食盐、十三香调味,炒匀后起锅装盘;

干煸菜花的做法

9、成品图。

干煸菜花的做法

干煸菜花的做法小贴士:

1、因为菜花直接暴露在空气中,很容易被污染所以用淡盐水杀菌消毒,可以把藏在里面的小虫杀出来;

2、将有机菜花倒入锅中,小火煸炒,煸至菜花表面微黄,水气煸干后铲出,这也是干煸菜花焦香脆爽的窍门;

3、家里没有辣椒酱,可以使用郫县豆瓣酱代替;

作者:洛洛美食日记

以上就是美食在线为您介绍的干煸菜花的做法,想了解更多干煸菜花的做法,请关注美食在线。
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