
主料:龙利鱼半斤
配料:玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量
炸龙利鱼的做法步骤:
1、龙利鱼用的是买来的冻的龙利鱼,提前解冻,然后清洗干净。
2、把龙利鱼切成小条状,大约是食指的粗细就可以了。
3、将鸡蛋打散,然后加入玉米淀粉混合搅拌均匀。
4、一直搅拌直到没有颗粒状,非常细滑之后备用。
5、准备一碗面包糠。
6、食材全部准备好就开始裹面了。
7、首先将龙利鱼条放入淀粉面糊中,裹满面粉。
8、然后在面包糠中滚一圈,沾满面包糠。
9、 将所有的龙利鱼条全部按照这个顺序做好,然后摆整齐
10、 锅中加入适量的食用油,把做好的龙利鱼条翻入油锅中炸制,油温5成的时候就可以放入了,如果不知道油温,大家可以用一根筷子试一试,看见冒出非常细小的泡,就可以放入了,炸制金黄就可以出锅了。
炸龙利鱼的做法小贴士:
1、大家在炸制的时候一定要注意,小火慢炸,直到龙利鱼条慢慢变成金黄色,大火的话很容易就将鱼炸糊了。
2、龙利鱼买来的就是已经处理好的,直接切成条就可以用了,如果大家买来的是新鲜的龙利鱼或者是带刺的龙利鱼,就需要将龙利鱼的鱼刺小心剔出来。
3、鱼条不要切得太细,大约是食指的粗细就可以了。
4、我喜欢吃原汁原味的龙利鱼,所以没有腌制,大家想要更有味的话可以将龙利鱼腌制一下,这样味道更好。
作者:小食味