炸龙利鱼

主料：龙利鱼半斤

配料：玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量

炸龙利鱼的做法步骤：

1、龙利鱼用的是买来的冻的龙利鱼，提前解冻，然后清洗干净。

2、把龙利鱼切成小条状，大约是食指的粗细就可以了。

3、将鸡蛋打散，然后加入玉米淀粉混合搅拌均匀。

4、一直搅拌直到没有颗粒状，非常细滑之后备用。

5、准备一碗面包糠。

6、食材全部准备好就开始裹面了。

7、首先将龙利鱼条放入淀粉面糊中，裹满面粉。

8、然后在面包糠中滚一圈，沾满面包糠。

9、 将所有的龙利鱼条全部按照这个顺序做好，然后摆整齐

10、 锅中加入适量的食用油，把做好的龙利鱼条翻入油锅中炸制，油温5成的时候就可以放入了，如果不知道油温，大家可以用一根筷子试一试，看见冒出非常细小的泡，就可以放入了，炸制金黄就可以出锅了。

炸龙利鱼的做法小贴士：

1、大家在炸制的时候一定要注意，小火慢炸，直到龙利鱼条慢慢变成金黄色，大火的话很容易就将鱼炸糊了。

2、龙利鱼买来的就是已经处理好的，直接切成条就可以用了，如果大家买来的是新鲜的龙利鱼或者是带刺的龙利鱼，就需要将龙利鱼的鱼刺小心剔出来。

3、鱼条不要切得太细，大约是食指的粗细就可以了。

4、我喜欢吃原汁原味的龙利鱼，所以没有腌制，大家想要更有味的话可以将龙利鱼腌制一下，这样味道更好。

作者：小食味