蒜香黄油虾

主料：虾400克、大蒜一个、黄油一勺、香菜一根

辅料：盐适量、黑胡椒适量

蒜香黄油虾的做法步骤：

1、虾去壳、开背去虾线。

2、尾巴要留着，这样炒出来更漂亮。

3、大蒜切成末备用。

4、虾仁里放入一勺黄油，一半的蒜末，少量的盐，稍多一点的黑胡椒，腌制15分钟左右，如果天气热，要放在冰箱腌制。

5、锅中放入一点点黄油～

6、腌制好的虾仁倒入锅中。

7、待虾仁变红，翻身，放入另一半蒜蓉。

8、撒入一点盐和黑胡椒(盐和黑胡椒的量自己把握一下哦!)翻炒均匀，

9、出锅前撒入香菜或者葱花，翻炒均匀，蒜香非常浓郁，浓浓的蒜香、奶香、葱香......让人一口一个，停不下来!

蒜香黄油虾的做法小贴士：

1、虾头不要浪费了，用来做虾油吧!锅中多放点食用油，放入虾头，小火煎。

2、虾头都变红，轻轻按压虾头，压出虾膏，​油​变得有些红色，就把虾头夹出扔掉!虾油留着可以烧豆腐，烧娃娃菜，炒饭……都是香喷喷哒!

3、虾肉非常鲜嫩，变色即可出锅，不要炒太久了。

作者：美美家的小厨房