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油炸糕

发布时间:2020-12-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

油炸糕油炸糕
油炸糕的做法

主料:糯米面400克、白砂糖15克、蜜豆馅适量

配料:食用油适量、热水适量

糕的做法步骤:

1、首先和面,将糯米面放在一个大一点的容器中,然后准备热水一边倒热水一边搅拌,一定要分次加入。

油炸糕的做法

2、用筷子搅拌成棉絮状态,基本上像图中这样就可以了。

油炸糕的做法

3、然后再用手揉面团,揉好之后松弛15分钟。

油炸糕的做法

4、醒好之后将面团取出来,分成大小均匀的小面团,上面盖上一层保鲜膜避免风干。

油炸糕的做法

5、取出一个小面团然后用手轻轻压扁,再将蜜豆馅放入面饼上面,蜜豆是买来的现成的馅料,大家时间充足的话也可以在家自己制作,很简单,用红豆和白糖就能做,或者是没有蜜豆的话直接包入白糖也可以。

油炸糕的做法

6、将收口捏紧,以免露馅,然后再轻轻压扁一点。

油炸糕的做法

7、按照这样的方法,将所有的面饼做好包好,然后再盖上保鲜膜。

油炸糕的做法

8、锅中加入足够的油,然后油温大概在7成的时候,将做好的油炸糕放入油锅中炸制,小火慢炸,直到表面金黄了翻到另一面再炸制,直到两面都已经金黄了就可以捞出来了,吸油纸吸掉表面的油脂,凉一点就可以吃了。

油炸糕的做法

油炸糕的做法小贴士:

1、蜜豆没有的话大家可以包白糖馅的,白糖中加入一点面粉,搅拌均匀之后做馅料包进面饼中就可以了。

2、做油炸糕的时候全程小火慢炸,别炸糊了。

3、和面的时候大家一定要注意,用的是开水和面,但是需要一边搅拌一边分次加入开水。

作者:小食味

以上就是美食在线为您介绍的油炸糕的做法,想了解更多油炸糕的做法,请关注美食在线。
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