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清蒸金鲳鱼

发布时间:2020-12-11 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

清蒸金鲳鱼清蒸金鲳鱼
清蒸金鲳鱼的做法

主料:金鲳

配料:料酒、香葱、鱼豉油、盐、姜等

清蒸金鲳鱼的做法步骤:

1、在蒸鱼之前要先将材料备齐,所需的食材和调味料就是配料中提到的,其实都是常见的,很容易就能买齐。金鲳鱼肯定是挑选优质的买,大的金鲳鱼鱼肉也更多,尽量是挑选新鲜的买。

清蒸金鲳鱼的做法

2、金鲳鱼买好之后处理干净,还可以让卖家处理好,这样回家之后省事很多。等到金鲳鱼处理好之后,接着是将金鲳鱼冲洗干净。洗净之后的金鲳鱼做花刀,这样会更容易入味。接着是将金鲳鱼放在盘子里面,添加适量的料酒和少许的盐,拌匀之后制十分钟左右。

清蒸金鲳鱼的做法

3、在腌制金鲳鱼的时候,可以去处理其他食材。生姜去皮之后洗净,接着是切成姜片,葱白洗干净之后也要切成丝,至于葱叶洗净后直接撕成长条。

清蒸金鲳鱼的做法

接着是将比分的葱白和姜片放在碟子上面,后面是要用到箱,所以碟子也是箱专用的。

清蒸金鲳鱼的做法

5、配菜加好之后,接着是将洗净后的金鲳鱼放上去,再将剩余的姜片都放在金鲳鱼上面。

清蒸金鲳鱼的做法

6、准备好的食材放入烤箱,但是烤箱要选择纯蒸的模式,时间和温度都要设置合适。

清蒸金鲳鱼的做法

7、等到金鲳鱼蒸好之后取出来,最好戴上手套取,毕竟现蒸好的金鲳鱼比较烫。鱼蒸好之后要将鱼汁倒掉,重新放入葱叶,再倒入适量的蒸鱼豉油。

清蒸金鲳鱼的做法

8、在锅里放入适量的花生油,等到油温热了之后,将油淋在金鲳鱼上面,这样葱香味马上就出来了,金鲳鱼也可以更好的入味。这样的鱼肉吃起来味道鲜嫩。

清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼的做法

清蒸金鲳鱼的做法小贴士:

1、金鲳鱼洗净之后可以做花刀,这样腌制后的金鲳鱼会更加入味,另外蒸鱼的时候可以受热均匀,成熟度也是一致的。

2、清蒸鱼也要搭配葱姜,葱姜可以起到去腥的作用,所以要尽量多准备一些,这样蒸出来的鱼肉味道更加鲜美。

3、蒸鱼的时间也不是固定的,要根据鱼的大小来决定,鱼比较大的话就蒸的时间久一点,反之蒸的时间短一点。

作者:厨憨

以上就是美食在线为您介绍的清蒸金鲳鱼的做法,想了解更多清蒸金鲳鱼的做法,请关注美食在线。
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