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烤布丁

发布时间:2020-12-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

烤布丁烤布丁
烤布丁的做法

主料:牛奶350克、鸡蛋3个

配料:白糖35克

(我的材料都是双份,因为我想多做一点,你也可以,只要所有都是成倍增加就可以)

布丁的做法步骤:

烤布丁的做法

1、牛奶倒进锅里大火加热,冒大泡关火,盖上盖子几分钟;

烤布丁的做法

千万不要太久,牛奶会糊

2、把白砂糖倒进牛奶中,搅拌均匀;

3、鸡蛋打进一个大碗里,搅拌均匀,蛋白蛋清尽量都融合好;

烤布丁的做法

4、牛奶慢慢倒进鸡蛋液,边倒边搅拌(我的助手是孩子),尽量搅拌均匀;

烤布丁的做法

尽量,尽量搅匀之后就浪费更少

5、用筛子把蛋液筛进另外一个盆里,这样做出来的布丁口感更柔滑;

烤布丁的做法

没有筛子凑合也行,除了不够细腻,口味没有影响

6、烤箱180度预热;把牛奶蛋液倒进模具里;

烤盘里装热水,把装满蛋液的模具放在烤盘里,放进烤箱,中上层;

烤布丁的做法

烤布丁的做法

7、我的烘烤时间是25分钟左右,因为我这里面有个比较大的烤盘。如果都是小容器,20分钟即可。

最后看布丁已经金黄色,凝固了,可以放到上面再烤个3分钟足左右,会形成一层非常好看的焦斑;

烤布丁的做法

烤布丁的做法

烤布丁的做法

8、布丁出炉后,放到台面上放凉,趁热吃味道还不错;建议:盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏1小时以上,拿出来,上面淋一点蜂蜜,太赞了!

PS:我尝试过用部分淡奶油代替牛奶,味道更浓郁,口感也很好,把基础学好之后,你也可以试试看自己调整一下方子哦!

作者:我是小木头啊

以上就是美食在线为您介绍的烤布丁的做法,想了解更多烤布丁的做法,请关注美食在线。
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