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葡式蛋挞

发布时间:2020-12-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

葡式蛋挞葡式蛋挞
葡式蛋挞的做法

蛋挞皮12个

蛋挞液:鸡蛋2个、白糖30克、炼奶10克、淡奶油160克、纯牛奶100克

辅助工具:

葡式蛋挞的做法步骤:

1、蛋挞皮提前拿出来解冻,烤箱上下200度预热(蛋挞皮提前解冻是为了更好起酥皮和熟的更均匀)。

葡式蛋挞的做法

2、蛋挞皮解冻的时间开始调蛋挞液,非常简单,大碗里加入20克白糖,100克纯牛奶,10克炼奶,160克淡奶油,再打入2个鸡蛋黄,要想口感更好,蛋白不要!充分搅拌至白糖融化即可!

葡式蛋挞的做法

3、搅拌均匀的蛋挞液过滤一次,要更细腻的口感,可以多过滤两遍,我只过滤了一次就已经很顺滑细腻了!

葡式蛋挞的做法

4、将蛋液倒入蛋挞皮里,8分满就可以了,不要太满了,因为烤的时候蛋挞液会鼓起来,太满了怕溢出来,影响美观和口感了!

葡式蛋挞的做法

5、放入烤箱,上下火200度烤20分钟,中途自己多留意看看上色情况,太焦了就适当把上火调下来一些,最后差不多到时间再调高一点,更好上色!

葡式蛋挞的做法

蛋挞开始有点上色,家里就已经一股浓浓的蛋挞香味!20分钟时间刚刚好的,皮起酥很好,蛋液顺滑细腻,超好吃!

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法小贴士:

1、先把蛋挞皮拿出来解冻,把烤箱预热后,再去做蛋挞液,待蛋挞液做好后,一切都刚刚好!

2、想要蛋挞更好吃,一定要放淡奶油,虽然不放也可以。

3、蛋挞好了一定要趁热吃,不过要小心别烫嘴哦!

作者:梦小妤

以上就是美食在线为您介绍的葡式蛋挞的做法,想了解更多葡式蛋挞的做法,请关注美食在线。
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