抹茶毛巾卷

饼皮部分：低筋粉80g、白砂糖20g、抹茶粉6g、植物油20g、鸡蛋2个、牛奶210g

夹心部分：奶油250g、糖粉25g

本配方表可做8寸饼皮6张

抹茶毛巾卷的做法步骤：

1、将准备好的抹茶粉筛入到牛奶中，开小火将牛奶加热到70°左右

这样的操作能使抹茶粉更好的融入到牛奶中也能更好的散发出抹茶的香味

加热好的抹茶牛奶倒入碗中晾晾备用

2、将2个鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。打散搅匀

3、倒入已经晾晾的抹茶牛奶，搅拌均匀

4、将准备好的低筋粉过筛到抹茶牛奶中，适当搅拌

5、加入准备好的植物油，然后再次进行搅拌，将面糊搅拌至顺滑

6、将面糊进行2次过筛，这样能使面糊更加顺滑细腻

煎出来的面皮表面更加光滑漂亮

面糊经过过筛后，包上保鲜膜冷藏1个小时备用

7、不粘锅开小火，倒入1勺面糊，晃动不粘锅，使面糊铺满锅底

8、待饼皮表面鼓起大炮即可

将煎好的饼皮晾晾~

9、奶油中加入糖粉打发至8--9分发就可以，太稀的话不容易卷起和塑性

10、用4张饼皮，部分重叠好，挖上3勺奶油，(剩下的2张可以留着做抹茶班戟哦o(*￣︶￣*)o)

两头和两边空出来，中间部分均匀的涂抹好

将两边的部分都向中间卷起，用手指压一压固定

从一端开始慢慢的卷起，注意卷的稍微紧实一点，但不要将饼皮拉破

11、包好保鲜膜，放进冰箱冷藏定性至少4小时左右

冰箱练出来后，筛上一层抹茶粉，就可以切开享有美味了Ψ(￣∀￣)Ψ

作者：榴莲烘焙厨房