
主料:山楂20克、雪梨30克、粥米40克、南瓜20克
山楂雪梨粥的做法步骤:
1、新鲜山楂果准备出适量,将山楂果对半切开,挖出籽,同时亮两头的蒂都去掉,山楂果切成丁,当然了没有新鲜山楂的,用干山楂片代替也行;
2、雪梨削去皮去掉核,同样也切成丁,我还搭配了点南瓜,南瓜切成丁,这几样尽量切的大小一致,看上去更加美观;
3、粥米准备出少许,将其淘洗干净,然后滤干水,将米放入在锅中,同时也放入三样切好的蔬果,加上差不多700毫升的清水;
4、具体的水量还需要按照实际的情况来定,尽量别出现中途另外加水的情况,大火将锅煮开了,就可以转为小火慢煮,中途每隔几分钟需要搅拌下;
5、差不多35分钟的时间,粥就熬好了,特别的香浓顺滑,将做好的粥盛出在碗中,就可以喝了,不需要放糖,很香甜,小心烫嘴。
山楂雪梨粥的做法小贴士:
1、山楂果可以去皮亦可不去,山楂去籽的方法很简单,对半切开便可轻松挖出籽,当然了有专门去核的工具操作也会更加方便些,雪梨也同样,去皮与否自行掌握,不喜欢南瓜的也可以不用放,这几样不管是切大块还是小块,尽量要一致;
2、熬粥的水要一次性加足了,如果中途另外加水,会出现米粥分离的情况,很影响口感的,熬粥的过程中,看到其米粒煮开花的时候,就需要多搅拌,以免糊锅了,不然就会浪费了好食材;
3、山楂和雪梨都自带甜味,因此我没有另外再加糖,不过如若喜欢更甜一点的,也是可以加上点糖的,熬粥的过程中,为了避免溢锅,建议大家打开锅盖煮。
作者:舌尖尝美食