板栗红豆糯米粥

主料：糯米、板栗、红豆

配料：红枣、冰糖

板栗红豆糯米粥的做法步骤：

1、红豆非常难煮熟，在煮之前，最好浸泡4~10个小时，这样可以节约很多时间。

2、将板栗去壳，切成小块。红枣洗净，去掉枣核，再将枣肉切成小块。

3、将花生和糯米淘洗干净，没有糯米也可以换成大米，但是大米的口感没有糯米粘糯，味道有所不同。

4、将泡好的红豆淘洗干净放在砂锅中，再把淘洗干净的糯米和花生也一起放进来，然后根据食材的量，加入适量的清水，大火煮开，盖上盖子，调小火煮20分钟。

5、20分钟后将处理好的板栗和红枣也倒入砂锅中，再煮20分钟左右。

6、待锅里的粥变得黏稠了，取适量的冰糖放进来增加风味，再煮5分钟左右。冰糖不仅口感清甜，它还有润燥止咳的作用，特别适合这个季节食用。

7、最后看一看所有的食材都煮开了花，这个状态就可以了。

这样一碗粥，既有红枣的清香清甜，还有板栗的绵软甘甜。口感绵糯，滋润好喝，早餐给家人煮一锅，每人喝一碗，管饱又温暖。

板栗红豆糯米粥的做法小贴士：

1、红豆非常难熟，如果没有提前浸泡需要将红豆单独小火煮30分钟，然后再陆续下入其它食材，这样才能使多种食材一起熟，煮出的粥香而糯。

2、早上为了节约时间，可以把所有的食材全部放在电饭煲中，晚上睡觉前预约煮粥，早上就有现成的粥喝了。预约煮粥，红豆就不需要单独浸泡了。

3、最后冰糖调味，最好选择黄冰糖，就是那种外形不规则的多晶冰糖，对于去火润燥有帮助。

作者：柴米饭饭