蒸鸡肉茄盒

主料：茄子150克、鸡肉60克

配料：洋葱15克、玉米粒少许、鲜姜汁少许、蚝油少许、盐微量、水淀粉少许、植物油适量

蒸鸡肉茄盒的做法步骤：

步骤一、备好茄子、鸡肉、玉米、洋葱、鲜姜汁、蚝油等原料

步骤二、将鸡肉剁碎

步骤三、加入姜汁、盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀

步骤四、加入淀粉拌匀

步骤五、加入玉米粒拌匀腌制片刻

步骤六、茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断

步骤七、用刀尖在茄片上划两道小口

步骤八、用筷子将肉馅填进切好的茄夹

步骤九、上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可

蒸鸡肉茄盒的做法小贴士

1、鸡肉也可改用猪肉、鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定;

2、不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加;

3、蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。