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八大菜系

中国八大菜系是哪八个?中国八大菜系为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜八个菜系，其中，鲁菜八大菜系之首。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”。

• 鲁菜
• 川菜
• 苏菜
• 浙菜
• 粤菜
• 湘菜
• 闽菜
• 徽菜

八大菜系代表菜

• 剁椒鱼头
• 正宗广东豉油鸡
• 家常农家小炒肉
• 农家小炒肉
• 梅菜扣肉
• 口水鸡
• 盐焗鸡
• 广式腊肠煲仔饭
• 葱爆羊肉
• 云吞面
• 红烧狮子头
• 蒜泥白肉
• 葱油鸡
• 红烧肉
• 木须肉
• 手撕包菜
• 腊味煲仔饭
• 辣子鸡丁​
• 酸菜鱼
• 糖醋排骨
• 鱼香肉丝
• 糖醋里脊
• 油焖大虾
• 红烧黄花鱼
• 辣子鸡块
• 醉虾
• 水煮鱼
• 糯米鸡
• 糖醋排骨
• 西湖醋鱼
• 水煮肉片
• 春卷
• 把子肉
• 辣椒炒肉
• 红烧大虾
• 糖醋排骨
• 拔丝地瓜
• 四喜丸子
• 盐水虾
• 东坡肉
• 红烧臭鳜鱼
• 蜜汁叉烧肉
• 豉汁蒸排骨
• 椒盐皮皮虾
• 正宗剁椒鱼头
• 宫保鸡丁
• 赛螃蟹
• 白灼虾
• 手撕包菜
• 糖醋鲤鱼
• 广东盐水鸡
• 川味毛血旺
• 干锅肥肠
• 杭椒牛柳
• 酱排骨
• 酸菜牛肉
• 剁椒金针菇
• 麻婆豆腐
• 白云猪手
• 东坡肘子
• 西湖牛肉羹
• 白切鸡
• 东坡茄子
• 孔雀开屏鱼
• 鸭血粉丝汤
• 黄金凤尾虾
• 酱爆肉丁
• 辣子鸡
• 松鼠桂鱼
• 桂花糯米藕
• 炝炒圆白菜
• 粉蒸肉
• 拔丝山药
• 小炒黄牛肉
• 川式回锅肉
• 糖醋鱼块
• 麻辣小龙虾
• 拔丝芋头
• 尖椒炒牛肉